天气渐渐变冷

很多很好吃的农家味道

可以慢慢的开始制作了

小编收集了一波

下面就与大家去看一看

不知道是否有你也爱吃的

▶剁辣椒绝对是农家菜排行榜第一名，几乎家家户户都会做，早上起来煮个粉，煮个面都可以拿剁辣椒拌着吃。

▶选用新鲜的小米辣椒（或者自家种的红辣椒）和大蒜，剁碎后，有些人家会加入生姜，桔子皮，白糖，最后加上调料直接装罐腌制即可。

▶一罐剁辣椒就出炉了，可以用来炒菜、做剁椒鱼头。那股辣劲，真的好地道。

▶小时候在农村长大的，一定没少吃吧，采用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。

▶吃饭的时候没有胃口，用筷子头蘸点，胃口就来了！记得读初中的时候要带菜，一小瓶霉豆腐是标配。

▶这种菜叫雪菜，它可以长到好高，远远望过去，一片郁郁葱葱。

▶菜经过晾晒控干水分后，进行密封腌制，过一段时间后取出来蒸熟，再晒干。（每个地方的做法略有不一样）

▶每个地方的叫法也不一样，小编村里喜欢叫盐菜，有人叫梅干菜等等。

▶有一道菜叫做梅菜扣肉，就是用梅菜和五花肉蒸的。那叫一个美味啊！

▶直到现在，一两个月就要老妈做这道菜解解馋。

▶豆角，到了最盛的季节，完全吃不赢！所以就会把豆角摘回家做成豆角干。

▶先把豆角洗干净，然后在拿去煮。

▶然后捞出来晾晒脱水成豆角干，或者用盐腌一晚上再晒干。

▶在太阳下暴晒之后，用剪刀剪成一小段一小段的，用袋子密封好等待适合的季节开封。

▶到了冬天，炖鱼干、猪蹄那些好吃的，放些豆角干，这一餐我可以吃下3碗饭。

▶大白萝卜好处多，生吃甘甜，晒干的萝卜干更是出奇的好吃。

▶萝卜干制作过程太简单了，直接把萝卜切成条，在太阳下暴晒几天即可。

▶萝卜干可以和鸡蛋、腊肉、鲜肉一起炒，也是下酒绝配哦！

▶最经典的吃法就是辣椒腌萝卜干，咬起来“嘎吱嘎吱”的，真是太爽了！

▶小时候有没有去山上挖过笋哪？肯定去过吧！

▶山上采挖新鲜竹笋后，利用传统方法熏制而成。

▶笋干无论炒、炖、焖，食用起来味道鲜美、脆嫩爽口、味甘醇香，是当今人们追求的无公害绿色食品。

▶虽然说，挖薯很辛苦，但做薯干更辛苦，要洗，还要放锅头烹煮再切片凉晒到金黄。

▶刚晒好的红薯，甚至还带着太阳光的味道，QQ的，最好吃。

▶这款零食陪伴童年很长一段时间。记得读二年级的时候，师母在学校后面晒红薯干，被我们一伙人吃了一半，结果...

▶说到红薯，它还可以做成一道绝味美食。将红薯洗净、碾碎、过滤，然后再沉淀一晚上，底部有一层厚厚的白色沉淀物，这就是红薯粉。

▶晒干后，经过一些特殊的工艺，变成一张张灰黑色，半透明的粉皮。

▶炒着吃、煮着吃，不管你怎么做，都好吃！

▶熏腊肉，是麻城乡下人腊月里最重要的事情之一。把猪肉切成合适的条状，用细盐、酒等反复搓揉，进行腌透。

依稀记得 ，爆炒后，那白若凝脂的肥肉，呈现出晶莹剔透的谗人！腊肉炒篱蒿，简直是最爱！

▶老人说，想要女儿儿子多多吃饭，那就必须年前灌腊肠啦！把买来的鲜肉切成小块，加上盐和各种调料，还要加点白酒一起腌制。

▶把大肠洗得干干净净，然后纯手工把腌肉灌进去。

▶然后就是拿出去暴晒，年后返城上班的人们就每人拿几条走，这不仅是道美食，还是父母们对儿女深深的爱和不舍。

▶腊肠可以蒸着吃，可以炒大蒜条、蒜苗，炒辣椒，不行，我流口水了！

▶常常听到一句话：人要有梦想，没梦想你和一条咸鱼有什么区别。我想说，它能吃，你能吗？

▶咸鱼制作过程也很简单，直接晒到干就行！可以蒸着吃拌点辣椒、炒着吃、太香了！